Что такое Гунфу Ча

Гунфу Ча — это традиционный китайский метод заваривания чая, который подчёркивает мастерство, внимание и appreciation.

Что означает «Гунфу»

«Гунфу» (功夫) буквально означает «мастерство, достигнутое через усилия и время». В контексте чая это относится к навыку и вниманию, вложенным в приготовление идеальной чашки.

Основные принципы

• Высокое соотношение чая к воде
• Множественные короткие заваривания
• Маленькие чашки для концентрации аромата
• Внимание к температуре воды и времени

Чайные принадлежности

Для Гунфу Ча обычно используются: гайвань или исинский чайник, чахай (кувшин справедливости), маленькие дегустационные чашки и чайный поднос.

Философия

Гунфу Ча — это не просто метод заваривания. Это практика присутствия, уважения к чаю и создания момента связи.