¿Qué es el té Gongfu

El té Gongfu es un método tradicional chino de preparación de té que enfatiza la artesanía, la atención y la apreciación.

Qué significa «Gongfu»

«Gongfu» (功夫) significa literalmente «maestría alcanzada a través del esfuerzo y el tiempo». En el contexto del té, se refiere a la habilidad y atención invertidas en la preparación de una taza perfecta.

Principios fundamentales

• Alta proporción de té a agua
• Múltiples infusiones cortas
• Tazas pequeñas para concentrar el aroma
• Atención a la temperatura del agua y al tiempo

Utensilios de té

Para el té Gongfu se utilizan típicamente: un gaiwan o tetera de Yixing, un chaohai (jarra de justicia), tazas de degustación pequeñas y una bandeja de té.

Filosofía

El té Gongfu es más que un método de infusión. Es una práctica de presencia, de respeto al té y de creación de un momento de conexión.