如何品鉴中国茶

品中国茶，并不是寻找一个“标准答案”。

更重要的是放慢速度，用自己的感官去发现一款茶的特点，以及自己真正喜欢什么。

一个简单的品茶方法可以概括为：

观 · 闻 · 品 · 感 · 比

1. 观

观察茶叶的颜色、形状，以及茶汤的色泽。

2. 闻

将茶杯靠近，轻轻感受茶香。可以留意它是花香、果香、焙火香、木质香，还是清甜的香气。

3. 品

小口喝茶，让茶汤充分接触口腔，感受它的甜、苦、鲜爽和层次。

4. 感

注意茶汤的质感。它是轻盈、柔滑、醇厚，还是清爽？同时感受喝下之后的回甘和余韵。

5. 再品

中国茶往往会随着每一次冲泡发生变化。比较不同泡次，你会发现新的香气和滋味。

品茶没有唯一正确的答案。

你的感受，就是这杯茶的一部分。

慢下来，认真品，让茶自己说话。