Las seis grandes categorías del té chino

El té chino se clasifica en seis grandes categorías según el método de procesamiento y el grado de oxidación.

Té verde

Té no oxidado, conocido por su frescura y notas herbales. Ejemplos: Longjing, Bi Luo Chun.

Té blanco

Té mínimamente procesado con un sabor delicado y fino. Ejemplos: Bai Hao Yin Zhen, Bai Mu Dan.

Té amarillo

Una categoría rara con un sabor suave y liso. Ejemplos: Jun Shan Yin Zhen.

Té Oolong

Té parcialmente oxidado con una amplia gama de sabores. Ejemplos: Tie Guan Yin, Da Hong Pao.

Té negro

Té completamente oxidado, llamado «té rojo» en China. Ejemplos: Qimen, Dian Hong.

Té oscuro

Té post-fermentado con un sabor rico y terroso. Ejemplos: Pu-erh, An Hei.